Kéo dài từ Đồng Khởi đến Nguyễn Huệ, The Long là một quán bar lạ. Lạ không chỉ bởi chiều dài thú vị, mà còn ở sự tươi mới đầy ngẫu hứng của một quầy bar phong cách đường phố kiểu Âu. Và lạ nữa, bar The Long phục vụ cả ban ngày và cho cả những ai muốn tìm đến bình yên.

Không theo cách của những bar đêm sôi động cuồng nhiệt dưới tầng hầm hay kiểu bar trên tầng thượng của các tòa nhà cao tầng chỉ lung linh trong đêm. Bar The Long tràn ngập ánh sáng tự nhiên, từ 7 giờ sáng đã sẵn sàng bữa sáng và cà phê thơm phức cho bạn khởi động ngày mới.

Dưới mái vòm kính cao thoáng, 6 quầy bar ốp đá cẩm thạch mềm mại nối nhịp nhau qua mỗi cột trụ lớn, bạn bất chợt cảm giác mình vừa lạc vào một thế giới khác, một góc của khu mua sắm Galleria ở Milan (Ý) hay hẻm phố nào bên trời Âu. Mặc cho xe cộ vun vút phía Đồng Khởi hay nhộn nhịp phía Nguyễn Huệ, bên quầy bar này bạn tận hưởng sự yên tĩnh dịu êm với những trải nghiệm khác biệt.

Đóng góp vào trải nghiệm thú vị ấy không thể không kể đến những món ăn và thức uống đậm bản sắc Ý của The Long. Pizza chắc chắn là lựa chọn hàng đầu nếu bạn tìm khẩu phần cho bữa trưa hay tối. The Long là một trong những địa chỉ hiếm hoi của thành phố phục vụ pizza làm thủ công và nướng lò củi do chính đầu bếp đến từ Napoli – cái nôi của pizza Ý -  thực hiện. Pizza ở đây là loại pizza tươi. Nói tươi là bởi khi khách gọi món thì đầu bếp mới thao tác nhào, xé và cán bột làm đế bánh hoàn toàn bằng tay. Các loại nhân hải sản, cá hồi hay thịt bò vừa độ chín đậm đà vị ngon tự nhiên quyện với dầu ôliu chưng ớt cay cay mặn mặn, lạ lẫm nhưng lại cực kỳ hợp vị.

Trong lúc chờ đợi, bạn cứ thong thả nhâm nhi ly mocktail sexy berry thơm mát hay mystery night quyến rũ và dạo bữa với đĩa salad xanh tươi bắt mắt. Pizza dọn lên nóng hổi, đủ màu sắc sống động, thơm mùi phô mai. Nếu đi cùng nhóm bạn thì lựa chọn thêm phần mì pasta chia nhau cùng thưởng thức các tinh hoa món Ý.

Bên cạnh những hương vị Ý đặc trưng, thực khách cũng có thể thưởng thức sự pha trộn văn hóa của những món ăn đến từ nhiều nền ẩm thực quốc tế khác, dĩ nhiên có cả ẩm thực Việt Nam với hương vị vô cùng thơm ngon, phong phú. Và đừng quên thử món burger dát vàng độc đáo riêng có của The Long.

Các loại thức uống của The Long cũng phong phú đủ loại từ cà phê Ý, cocktail, rượu nhẹ, rượu khai vị hay các loại thức uống pha chế khác. Bữa ăn của người Ý công phu từ cách chế biến đến khi dùng bữa, không ngạc nhiên khi các thức uống của họ cũng đa dạng và đầy sáng tạo. The Long có riêng một thực đơn món ăn nhẹ kèm theo gợi ý loại vang sủi hợp vị để thực khách nhâm nhi bất kể lúc nào trong ngày.

Các cô gái thường mê mẩn với quầy kem Ý hơn chục loại hương vị cùng cả tủ toppings các loại hạt, nước xốt và bánh ăn kèm tha hồ chọn lựa. Với hương vị không quá ngọt, lại không quá béo theo công thức bí mật nhằm giữ trọn hương vị thuần túy của kem. Thế giới kem tại The Long cũng níu chân các cô nàng trở lại nhiều lần mà vẫn chưa khám phá hết tủ kem nơi đây.

Buổi tối The Long sôi động nhạc điện tử và huyên náo khách. Vị thế trung tâm khiến The Long hấp thụ một cách tự nhiên sự năng động, hiện đại và vẻ đẹp đặc trưng của Sài Gòn. Những bộ bàn ghế gỗ mộc với chùm hoa nhỏ xinh gợi nhớ đến phong cách cà phê ngoài trời duyên dáng của Pháp, Ý.

Bởi thế không chỉ người thành phố mà cả khách du lịch đều thích chọn một bàn tại The Long, hít thở không khí tự nhiên trong lành, nhâm nhi vài món ngon, chuyện trò cùng bạn bè và cảm nhận một Sài Gòn sành điệu, cởi mở.

NGỌC UYÊN – FOODY.VN

Top 10 đặc sản Hải Phòng trên đất Hà Thành

Hải Phòng không chỉ nổi tiếng là thành phố của hoa phượng đỏ rực rỡ, với bến cảng sôi động, với đảo Cát Bà xinh đẹp hay hội trọi trâu lừng danh,… mà còn nổi tiếng là xứ sở của những món ăn ngon, lạ vị và cũng không kém phần cay tê quyết liệt như chính con người nơi đây. Tất nhiên, miếng ngon chẳng để mình ai hưởng, người Hải Phòng cũng rất tự hào mà mang những đặc sản quê mình đi khắp nơi phục vụ thực khách xa gần, trong đó có Hà Nội. Dưới đây Foody xin được điểm danh một số mon ngon Hải Phòng đã thành danh ở Thủ đô:

1. Bánh đa cua

Món ăn này đã không còn xa lạ gì với người Hà Nội bởi thật không khó để bắt gặp các hàng quán chuyên về bánh đa cua Hải Phòng trên khắp phố phường. Cũng chẳng biết từ khi nào, bánh đa cua đã trở thành thứ quà quen thuộc hàng ngày như bún ốc, bún thang hay phở bò.



tô bánh đa với gam màu nóng hấp dẫn

Bát bánh đa đỏ nổi bật với sợi bánh dai, to cùng đa dạng các nguyên liệu ăn kèm như chả lá lốt, tôm, mọc, chả cá, rồi còn rau muống hay rau rút tùy mùa,… Bánh đa chính hiệu Hải Phòng là còn phải thêm chút chí chương (một loại tương cay gần giống tương ớt do người bản xứ chế ra) thì mới đạt được hương vị đặc trưng, không lẫn vào đâu được.



đa dạng các nguyên liệu tươi ngon



bánh đa cua An Biên nổi danh đất Hà thành

Một số hàng bánh đa cua được thành viên Foody nhận xét tốt:

http://www.foody.vn/ha-noi/an-bien-banh-da-cua

http://www.foody.vn/ha-noi/banh-da-cua-be-hai-phong-28-tran-vu

http://www.foody.vn/ha-noi/7-cua-lang-ha

http://www.foody.vn/ha-noi/banh-da-cua-hai-phong-ton-that-tung

2. Bánh mì cay

những chiếc bánh với hình dáng nhỏ xinh

Món ăn chơi mà cũng có khi là ăn no độc đáo của người dân xứ cảng bởi ngoại hình bé nhỏ xinh xinh và cái giòn tan, cay xè hấp dẫn vị giác con người ta. Chiếc bánh chỉ nhỏ bằng ngón tay, kẹp nhân pate và chí chương đơn giản, giá cả cũng chỉ vài nghìn đồng một chiếc nhưng khiến người ta ăn rồi chỉ muốn ăn mãi.



vị đậm đà của pate hòa quyện cùng cái cay xé lưỡi của chí chương

Hiện nay, ta có thể dễ dàng bắt gặp các xe hàng rong bán bánh mì cay Hải Phòng trên khắp các đường phố nhưng muốn một không gian thoải mái để ngồi nhấm nháp từng chiếc bánh được thảnh thơi thì bạn có thể đến các địa chỉ sau:

http://www.foody.vn/ha-noi/banh-mi-co-tam

http://www.foody.vn/ha-noi/quan-ngon-thuan-viet-banh-mi-cay

http://www.foody.vn/ha-noi/banh-mi-zoka

http://www.foody.vn/ha-noi/banh-mi-zoka-nha-chung

3. Nem cua bể

Nem Hải Phòng lạ ở chỗ cái nem vuông vức, to gần bằng lòng bàn tay chứ không phải kiểu thuôn dài như những nem ở nơi khác. Nhân nem ngoài các nguyên liệu thông thường như thịt lợn, mộc nhĩ, trứng,… thì còn có thịt cua bể tươi ngon, đậm đà, trắng nõn.



chiếc nem được rán vàng ruộm, hấp dẫn

Tại Hà Nội hiện nay không thiếu các quán nem cua bể ngon miệng, chế biến đúng kiểu của người Hải Phòng nhưng nổi tiếng hơn cả thì phải kể đến 7 Cua trên đường Láng Hạ:

http://www.foody.vn/ha-noi/7-cua-lang-ha

4. Ốc xào cay

Ốc xào cay là món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Hải Phòng. Thực ra, rất nhiều địa phương có món này nhưng để ốc cay xuất sứ Hải Phòng được xào theo cách riêng với những nguyên liệu riêng có của người Hải Phòng mà hiếm nơi nào bì được.



bờ biển dài ưu ái cho Hải Phòng đa dạng các loại ốc đặc sản

Bát ốc xào khi mang ra có mùi thơm phưng phức của xả, gừng, dừa, và mùi mặn mòi của ốc, có vị đặc trưng của ốc, vị ngọt của nước xào, vị bùi ngậy của dừa, vị cay của sả và ớt và vị ấm nóng của gừng.



ốc cay vang danh khắp nơi

Ở Hà Nội có con phố Trần Huy Liệu nằm ven hồ Giảng Võ là nổi tiếng nhất với món ăn này. Dọc theo dãy phố, các hàng ốc xào đúng kiểu Hải Phòng chen nhau mọc san sát, mời gọi thực khách. Bạn có thể tham khảo 2 địa điểm dưới đây:

http://www.foody.vn/ha-noi/oc-cay-ho-giang-vo

http://www.foody.vn/ha-noi/quan-oc-cay-svlc-tran-huy-lieu

5. Lẩu cua đồng

Lẩu riêu cua thì chắc hẳn đất Bắc miền nào chẳng có nhưng lẩu cua đồng Hải Phòng lại mang những nét đặc trưng riêng có, và nó cũng được xếp vào hạng thơm ngon nhất nhì.



lẩu cua đồng Hải Phòng ăn kèm bánh đa đỏ thay vì bún

Nồi nước lẩu lúc nào cũng ăm ắp gạch cua, dậy mùi thơm nồng. Ăn kèm với nó không phải là bún, mì như những nơi khác mà chính là món bánh đa đỏ - đặc sản nơi đây. Lẩu Hải Phòng nếu không có chả cá biển được chế biến theo đúng kiểu của người Hải Phòng thì có lẽ cũng không còn là nó nữa. Về món rau nhúng kèm thì người ta còn đưa thêm vào cả rau mùng tơi chứ không chỉ có một vài loại như thông thường.

Quán lẩu cua đồng đúng chất tại Hà Nội:

http://www.foody.vn/ha-noi/quan-cua-lau-cua-dong-banh-da-cua-hai-phong

6. Bún cá

Nhắc đến bún cá ta thường nhớ đến ngay tô bún với những miếng cá rô phi giòn rụm cũng rau cần xanh mượt nhưng đến Hải Phòng, tô bún không còn đơn điệu như vậy nữa mà nó là sự kết hợp của chả cá thu thơm mùi thì là, hạt tiêu với cá đồng xắt khúc rán giòn cùng rau muống thái nhỏ. Nước dùng của bún cá Hải Phòng cũng cầu kì hơn đôi chút bởi người ta phải ninh xương ống rồi luộc xương cá biển mới ra được mùi vị đặc trưng như vậy.

Những địa chỉ bán bún cá Hải Phòng được ưa chuộng nhất hiện nay phải kể đến:

http://www.foody.vn/ha-noi/co-phuong-bun-ca-hai-phong

http://www.foody.vn/ha-noi/huong-quynh

http://www.foody.vn/ha-noi/huong-quynh-xa-dan

7. Bánh cấu

Bánh còn có tên gọi khác là xì liền cấu hay xì lồng cấu, những cái tên khá lạ tai đối với nhiều người bởi nó có nguồn gốc từ cộng đồng người Hoa sống tại Hải Phòng.



bánh thường được đặt trong lồng nan tre

Nguồn Internet

Cách làm bánh khá đơn giản, hấp chín hỗn hợp gạo nếp pha với gạo tẻ và đường hoa mai cùng hương liệu, rắc vừng lên mặt bánh rồi đặt vào lồng tre là hoàn thành.

Cách thưởng thức món bánh này cũng đơn giản không kém, có thể ăn ngay sau khi vừa hấp hoặc để một thời gian khi bánh cứng thì mang ra rán giòn lên ăn dần. Vị ngọt của đường quyện với cái dẻo thơm của gạo cùng vị béo ngậy của vừng tạo nên cho bánh cấu một hương vị dân dã, đặc biệt khó quên.

Theo tìm hiểu của Foody thì hiện tại chưa có hàng quán nào ở Hà Nội đưa món bánh này vào thực đơn hàng ngày nhưng cũng có nhiều người con xứ cảng đang sinh sống ở Thủ đô mở topic nhận đặt làm bánh trên các diễn đàn.

8. Miến trộn

Món ăn này quá đỗi quen thuộc với người Hải Phòng, có lẽ bởi sự đơn giản trong cách chế biến cũng như sự linh hoạt trong việc thêm bớt các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị từng người. Bát miến là sự tổng hòa của sợi miến dong dai dai, tôm để nguyên con to và ngọt thịt, cà rốt, hành tây ngòn ngọt cùng hương xì dầu thơm phức.

Ảnh 16 ( miến trộn với đa dạng các nguyên liệu)

Hà Nội không thiếu các quán ăn Hải Phòng phục vụ miến trộn nhưng nổi tiếng nhất có lẽ phải kể đến quán trên phố Tôn Thất Tùng:

http://www.foody.vn/ha-noi/banh-da-cua-hai-phong-ton-that-tung

9. Pate ông Cuông

Về Hải Phòng hỏi nghệ nhân Cao Văn Cuông chuyên về pate, bánh mì que (bánh mì cay) thì chắc hẳn ai cũng biết bởi danh tiếng và tay nghề làm nên những lát pate với hương vị thơm ngon, độc đáo của ông.



khối pate mềm, mịn, thơm nức mùi

Pate được chế biến từ gan, mỡ và thịt lợn nạc có độ mềm mại, béo ngậy mà dậy mùi gia vị, đúng thật không ngoa khi pate ông Cuông được mệnh danh là pate Hải Phòng ngon nhất.



Cặp đôi hoàn hảo - bánh mì que kẹp pate ông Cuông

Tin mừng là ở Hà Nội hiện tại đã có tới 2 cơ sở pate ông Cuông chính gốc chuyên phục vụ pate, bánh mì cay và bánh mì pate trứng chảo:

http://www.foody.vn/ha-noi/pate-ong-cuong-pham-ngoc-thach

http://www.foody.vn/ha-noi/pate-ong-cuong-hang-luoc

10. Bún tôm

Cũng thuộc hàng bún hải sản nhưng bún tôm Hải Phòng không hề có vị chua chua đánh lừa vị giác như các bún khác mà nó mang vị ngọt đặc trưng của thịt tôm sú hay tôm giảo tươi.



những con tôm to, đỏ au và ngọt thịt



bún tôm Hải Phòng ngọt vị thịt tôm chứ không phải kiểu nước dùng chua

Dưới đây là một số địa chỉ quen thuộc của thực khách ghiền bún tôm Hải Phòng:

http://www.foody.vn/ha-noi/7-cua-lang-ha

http://www.foody.vn/ha-noi/bun-tom-hai-phong-to-hieu

http://www.foody.vn/ha-noi/banh-da-cua-hai-phong-ton-that-tung

http://www.foody.vn/ha-noi/bun-tom-hai-phong

Gaia - Foody Hà Nội

(Du lịch) 30 đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Việt Nam (Phần 1)

Trong những top điểm đến gần đây được thế giới bình chọn, Việt Nam thường được các du khách ưu ái vì nét đẹp ẩm thực đa dạng từ Bắc đến Nam. Trong phần 1 của chủ đề này, Foody.vn muốn giới thiệu đến các bạn 15 món ăn hấp dẫn đã chinh phục du khách nước ngoài và cả những công dân Việt Nam từ vùng núi phía Bắc đến duyên hải miền Trung.

Cao nguyên và vùng núi phía Bắc

1. Thắng cố

Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống của người H'mông. Thịt nấu thắng cố theo truyền thống là thịt ngựa về sau có thêm thịt bò, thịt trâu, và thịt lợn. Theo lời của Giàng Seo Sẩu, một người tộc Mông 65 tuổi ở xã Bản Phố, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai, Việt Nam, nấu thắng cố ngựa ngon có tiếng, tính tới năm 2011 thì "Món thắng cố ngựa ra đời từ cách đây gần 200 năm khi người Mông, Tày, Nùng về Bắc Hà cư trú.” Thưởng thức thắng cố ở vùng núi phía Bắc như Hà Giang hay Sapa cũng sẽ để lại cho các du khách những ấn tượng vô cùng đặc biệt về ẩm thực của các dân tộc Việt Nam.

2. Thịt gác bếp

Thịt gác bếp là món ăn đặc sản của người Thái Đen dùng để thiết đãi khách quý. Được chế biến từ bắp của trâu, bò, lợn thả nhong trên các vùng núi Tây Bắc. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rong trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Với miếng thịt trâu thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, rất thơm ngon.

3. Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn quan trọng không thể thiếu của đồng bào dân tộc Tày trong các dịp lễ tết. Xôi thường có 5 màu nên người ta gọi chung là “xôi ngũ sắc”. Năm màu chính của xôi là trắng, đỏ, xanh, tím, vàng. Trắng là màu nguyên gốc của gạo, các màu còn lại được tạo nên bằng cách ngâm gạo với nước của các loại lá và củ cây rừng. Những loại lá và củ cây này đều dễ tìm trong rừng, hoặc trong vườn nhà.

4. Bê chao Mộc Châu

Những chú bò non ở Mộc Châu khi mới sinh ra (gọi là bê) được xác định giới tính, nếu là bê cái sẽ giữ lại nuôi để lấy sữa, còn bê đực không cho sinh sản sẽ bị loại. Khi bê con bị loại, người dân ở cao nguyên Mộc Châu đã biến nó thành một món ăn giàu chất dinh dưỡng, ngon và hấp dẫn - món bê chao. Thịt bê được xắt thành từng miếng nhỏ, đem ướp sả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Vì thịt bê còn non nên món ăn mềm, mang vị ngọt, không ngấy, không béo.



Hà Nội

5. Phở Hà Nội

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt. Nhà văn Thạch Lam đã viết về phở trong cuốn “Hà Nội ba sáu phố phường”:

"Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon". Phở ngon phải là phở "cổ điển", nấu bằng thịt bò,"nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả", "rau thơm tươi, hồ tiêu bắc, giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm một ít cà cuống, thoảng nhẹ như một nghi ngờ". Vào thời những năm 1940, phở đã rất phổ biến ở Hà Nội: "Đó là thứ quà ăn suốt ngày của tất cả các hạng người, nhất là công chức và thợ thuyền. Người ta ăn phở sáng, ăn phở trưa và ăn phở tối...."

6. Bánh mì

Bánh mì kẹp Việt Nam là một loại bánh mì ổ làm bằng bột mì thông thường (và có thể có bột gạo. Loại bánh mì này phát xuất từ bánh mì Baguette do người Pháp đem vào Việt Nam. Trong quá trình cải biên, người Sài Gòn đã chế biến Baguette lại thành bánh mì đặc trưng của Sài Gòn với chiều dài ngắn hơn, chỉ khoảng 30–40 cm. Ổ bánh mì biến chế và thêm nhân thịt, trở nên quen thuộc đến mức trở thành món ăn bình dân của người dân Việt Nam.

7. Bún chả

Bún chả là món ngon tinh hoa của ẩm thực Hà Nội. Trong cuốn Hà Nội ba sáu phố phường, Thạch Lam đã từng viết về sự hấp dẫn của món bún chả:

"...Có một ông đồ cuồng chữ ở nhà quê, một hôm khăn gói lên Hà Nội đã ứng khẩu đọc hai câu thơ khi ngửi thấy mùi khói chả:

Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long.

Bún chả là đây có phải không?..."

8. Bún ốc

Hà Nội có nhiều món bún ngon và độc đáo, bún ốc là một trong số đó. Người Hà Nội chuộng bún ốc đến nỗi bún ốc đã xuất hiện khắp các con phố to, ngõ nhỏ và trở thành món ăn đặc trưng của đất kinh kỳ. Từ những cô bán bún ốc gánh đến những cửa hiệu to trên phố lớn, món bún ốc chua cay vẫn luôn chinh phục được khẩu vị của người Hà Nội và cả những du khách.

9. Bún bò Huế

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của xứ Huế. Tại Huế, món này được gọi đơn giản là "bún bò". Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng. Đôi khi tô bún còn được thêm vào thịt bò tái, chả cua , và các loại nguyên liệu khác tùy theo sở thích của người nấu. Đối với người dân xứ Huế, bún bò Huế là thức quà quen thuộc hệt như phở với người Hà Nội hay cơm tấm đối với người Sài Gòn.

10. Bánh Huế

Ẩm thực Huế nổi tiếng với những món ăn tinh tế. Bánh bèo, nậm, bột lọc, ram ít... là những món bánh đặc trưng của ẩm thực xứ Huế với hương vị khó lẫn, khiến bạn từng ăn thì sẽ nhỡ mãi. Bành bèo nhụy tôm thanh mát nhưng cũng không kém phần đậm đà với ruốc tôm và nước mắm chấm, ram ít ăn một lần sẽ muốn ăn thêm lại lần hai,...Thức bánh nào cũng thật ngon và khiến người ta phải ghi mãi trong lòng.

11. Cơm/bún hến

Không biết có tự bao giờ nhưng cơm hến, bún hến đã trở thành món ăn truyền thống và dân dã của người xứ Huế. Ai đến Huế mà không thưởng thức cơm hến thì coi như mất đi một phần thi vị. Bằng bàn tay chế biến khéo léo, những bà nội trợ Huế đã biến sinh vật nhỏ bé và vô cùng rẻ tiền này thành những món ăn chỉ có nơi đất Huế.



Đà Nẵng & Quảng Nam

12. Bún chả cá

Khác với bún chả cá Nha Trang hay Bình Định, bún chả cá Đà Nẵng có vị ngọt, thơm và chua chịu của nước dùng bởi các thành phần rau củ như bí đỏ, bắp cải, dứa và cà chua, khiến ta phải xuýt xoa mỗi lần được thưởng thức.





Nhắc đến Quảng Nam Đà Nẵng, chắc hẳn không ai trong các bạn không nghĩ ngay đến mì Quảng, món ăn đặc sản nổi danh của vùng đất này. Mì Quảng không giống phở Bắc, cũng chẳng giống bún bò Huế hay bún Ốc Hà Nội. Mì Quảng có nhiều loại khác nhau, mì gà, mì tôm, mì thịt, mì trứng, mì bò, mì sứa, mì cá lóc… nhưng hương vị đặc trưng của nó thì không lẫn vào đâu được. Hòa quyện cùng cọng mi trắng ngà, mềm mại là vị thanh ngọt và béo của nước hầm xương, mà người dân địa phương vẫn hay gọi là nước lèo.

14. Cao lầu

Cao lầu là tên một món mỳ ở Hội An. Đây được xem là món ăn đặc sản của thị xã Hội An. Món mỳ này có sợi mỳ màu vàng, được dùng với tôm, thịt heo, các loại rau sống và rất ít nước dùng. Sợi mỳ màu vàng là do được trộn với tro một loại cây ở địa phương. Cao lầu, món ăn độc đáo gắn liền với phố cổ Hội An. Mới nhìn cao lầu trông giống như mì, nhưng không phải mì.

15. Cơm gà Hội An

Gạo để nấu cơm gà là loại gạo ngon, thơm và dẻo, được lựa chọn kỹ lưỡng, ướp gia vị rồi nấu với nước luộc gà và lá dứa bằng lò củi. Gà được dùng là loại gà ta còn tơ, thịt mềm mà không bở, chắc mà không dai, da mỏng thịt thơm. Sau khi luộc, thịt gà được xé nhỏ ra rồi bóp với hành tây, hành phi, muối tiêu và rau răm. Cuối cùng là bày cơm ra đĩa, cho gà đã xé lên cơm, ăn với hành tây, đu đủ chua, rau thơm Trà Quế, nước tương và tương ớt. Ngoài ra, còn có một chén súp trộn tim, gan, cật gà ăn kèm. Với tất cả sự khéo léo tỉ mỉ trong cách chế biến của mình, người Hội An đã tạo ra một món cơm gà rất riêng, đủ dấu ấn để người ta cho nó một cái tên riêng: Cơm gà phố Hội.

Cú béo tổng hợp

Nguồn ảnh: Internet

Khám phá 3 quán beefsteak mới “đáng thử” ở Hà Nội

1. Steak Upp


Quán có nằm trên đường Trích Sài chạy dọc hồ Tây nên có tầm nhìn đẹp và không khí rất dễ chịu. Không gian quán tuy hơi hẹp về chiều ngang nhưng óc sáng tạo của anh chủ quán đã biến đây thành một điểm cộng với thiết kế thô mộc, mang hơi hướng “rustic”. Những chi tiết trang trí nhỏ xinh lạ mắt như chùm đèn làm bằng vỏ chai hay bàn ghế gỗ thông khiến không gian càng thêm phần thú vị.


Hai món đặc biệt nhất ở đây là cá hồi hun khói Na Uy và beefsteak bò Úc. Chỉ cần hỏi vài ba câu chuyện đã có thể biết anh chủ quán am tường về các loại thịt bò từ nguồn gốc xuất xứ cho đến bộ phận nào của bò làm steak sẽ đạt được độ mềm, ngon ưng ý. Thịt bò ở đây là bò Úc do chính tay anh chủ nhập về cùng các lô hàng bán buôn khác nên có thể tin tưởng hoàn toàn về nguồn gốc thịt. Beefsteak ở đây ăn mềm thơm, bản thân miếng thịt đã ngon rồi nên không tẩm ướp nhiều khiến vị ngọt và hương vị đặc trưng của bò Úc càng rõ rệt. Sốt bơ hành rất hợp với bò, mùi vị nhẹ, thơm, ăn cùng bánh mì nóng giòn và khoai tây chiên ngon tuyệt.


Giá cả ở đây cũng cực “mềm”, hơn 100k cho một đĩa beefsteak bò Úc ngon và đầy đặn khoai tây chiên, salad.




















Xem thêm chi tiết tại đây: http://www.foody.vn/ha-noi/steak-upp-trich-sai


2. Hanoi Steak


Để tìm được quán này cũng khá tài tình, từ Yên Phụ phải để í một chút mới thấy biển đề tên quán ở dưới Dốc La Pho. Lần đầu đến các bạn sẽ khá ấn tượng với các dây đèn chăng ngoài cửa khá lãng mạn. Quán chỉ có một tầng nhưng được chia làm những không gian có phong cách khác nhau như không gian mở phía bên ngoài và các phòng kín bên trong với khung cửa kính rộng nhìn ra phố.


Menu có 2 loại beefsteak với những loại sốt khác nhau, Bò Mỹ sốt nho tím và Bò Lúc lắc sốt kem nấm. Đĩa bò sốt kem nấm có phần nhỉnh hơn chút đỉnh, đặc biệt khi cắt ra vẫn thấy miếng thịt hơi tái, ăn rất mềm và ngọt. Steak ăn kèm khoai nghiền và bánh mỳ nóng giòn. Thưởng thức beefsteak cùng một ly vang đỏ thì quả là tuyệt ngon. Ngoài ra sau khi ăn xong món chính, các bạn còn có thể tráng miệng với ba loại panacotta hấp dẫn.

















Xem thêm chi tiết tại đây: http://www.foody.vn/ha-noi/hanoi-steak-doc-la-pho


3. Grill 66 – Steak House


Đây là một trong những quán beefsteak mới mở ở Hà Nội nhưng được đánh giá khá cao bởi chủ quán Grill 66 chính là chủ sở hữu của chuỗi cửa hàng beefsteak Botanica nổi tiếng. Không gian quán vô cùng lãng mạn, bàn ghế làm bằng gỗ, khăn trải caro phù hợp với tông màu chủ đạo của quán. Các chi tiết nhỏ như dãy rượu bia trang trí vòng quanh cùng đồng hồ quả lắc treo trên tường khiến không gian thêm đẹp. Quán có tầm nhìn ra hồ Hào Nam, rất thoáng.


Steak ở đây tuy là tảng bò Úc dày nhưng vẫn mềm và ngọt, thơm mùi beefsteak mà không hề ngấy. Phục vụ nhiệt tình, giải đáp mọi thắc mắc của khách rất tận tâm. Một phần beefsteak ở đây có giá là 129k nhưng có đầy đủ súp, thịt bò, salad ăn kèm. Sau khi ăn xong món chính, bạn có thể tráng miệng bằng món kem nướng Crème Brulée đặc sắc, đảm bảo sẽ không thể quên!

















Xem thêm chi tiết tại đây: http://www.foody.vn/ha-noi/grill-66-steakhouse










Bài: Cú Béo


Nguồn ảnh: Foody.vn